Faire bouillir le lait avec le beurre dans une casserolle.
Pendant que ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs.
Incorporer le lait et le beurre à la préparation et mélanger en ajoutant le sel, la vanille(et le rhum).
Préchauffer le four et remplir les moules.
Cuire 5min à 250 puis 1h à 180.
Chouquettes
1/4 de litre d'eau
150g de farine
100g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
3 gros oeufs
sucre perlé
Mettre l'eau et le beurre dans une casserolle et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
Laisser refroidir légèrement et ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres oeufs.
Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).
Gateau au yaourt
1 yaourt nature
2 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile d'arachide
3 oeufs
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Verser le yaourt dans un saldier puis nettoyer le pot de yaourt, celui-ci servant désormais de mesure.
Ensuite, verser le reste des ingrédients en utilisant le pot de yaourt.
Préchauffer le four à 200-220°.
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse.
Beurrer le plat à gateau, y verser la pâte et mettre au four pendant 30min.
Sablés
500g de farine
250g de sucre
250g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
Bien mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter ensuite le beurre, la farine et le sucre vanillé et tout mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Etaler la pate (pas trop cra ils ne doivent pas être trop secs) et découper les sablés.
Mettre au four thermostat 5 pendant 20 à 30 min.
Cobbler pomme-rhubarbe
500g de rhubarbe en tronçons
75 de beurre
1 pomme golden
150g de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 oeuf
12 cl de lait entier
1 cuillère à café de levure chimique
75 g de farine
Mélanger la rhubarbe légèrement égouttée avec les pommes coupées en dés, 75 g de sucre, la cannelle et les flocons d'avoine.
Etaler le tout au fond d'un moule et faire cuire 30 minutes à 180°C.
Battre le beurre ramolli avec le reste de sucre, ajouter l'oeuf, le lait et la farine tamisée avec la levure.
Bien remuer. Sortir le moule du four et disposer la pâte sur le dessus avec une cuillère, en laissant des trous (sans chercher à lisser ou à mélanger).
Faire cuire 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau prenne une couleur dorée.
Riz au lait
250g de riz
1/2 l de lait
beaucoup de sucre
Faire cuire à feu très doux le riz tout juste recouvert d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit tout à fait absorbée.
Faire chauffer le lait au micro ondes.
Dès que l'eau est absorbée, verser tout le lait sur le riz.
Faire cuire à tout petit feu à partir du moment où ça bout et ajouter 4 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Pourusivre la cuisson pendant environ 45min.
